秋冬時節最適合的就來碗好湯水囉~這次我們來養顏美容一下吧!!
這個湯品很適合孕婦媽咪飲用呦~~
中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚 中的肚，指的就是花膠，因富有膠質而著稱。
一直以來都被被視為滋陰養顏之物，有著豐富的膠質及蛋白質，可以滋陰養血， 固腎培精。
烏雞有着性質溫和，補而不燥的功能。
干貝則適合脾胃虛弱，食慾不振的人食用。
花膠干貝烏雞湯材料
1全烏雞…………..…..1隻
2花膠…………………...150g
3干貝……………………3~5個
4桂圓肉…………….….30g
5去核紅棗.……………5~8顆
6玉竹…………….….….30g
7淮山…………………...50g
8薑片……………………3~5片
9枸杞子…………………適量
10清水……………….…2000ml
11花雕酒……………..1大匙
(步驟)
1、將全雞川燙至表面泛白後撈起洗淨，藥材溫水洗淨備用。
2、干貝稍稍沖洗後加入溫水(50ml)泡軟，加入米酒(一小匙)，大火蒸20分鐘 (蒸的干貝水保留)備用。
3、花膠泡冷水1天，用蔥薑水川燙後沖冷水備用。
3、所有材料(除了枸杞子外)冷水入湯鍋(蒸干貝水也放入)，大火煮沸撈除浮沫後轉小火煲2小時。
3、起鍋前放入枸杞子煮5分鐘即可。
廚房小秘訣~~
1、泡發花膠容器不可沾油，過蔥薑水可以去腥。
2、枸杞子不宜久煮以免有酸味。
